— Ну, в Узбекистане, допустим, 14 областей и каждая область готовит плов по-своему. Да, очень много видов. И вы знаете, все вкусные. Есть отличия? Есть. Но выбрать один я не могу.
У нас в Ташкенте есть места, это Бешказан называется, перевод «пять казанов». Там много казанов, и рано утром начинают готовить плов. Разные виды. Обязательно, два вида моркови – желтая и красная. И обязательно готовят специальное масло для плова, оно называется Ош (Osh). Оно делает вкус узбекского плова особенно вкусным. Я не смогу вам рассказать, как его готовят.
(улыбается)Приезжайте к нам в Ташкент, попробуйте наш плов, и все поймете сами!